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お菓子のレシピ
フィナンシェ　（ピーナツ・ごま）
30分
レモンロール 写真
材料（約12～13個分）
ピーナツフィナンシェ
無塩バター 80g
ピーナツペースト 40g
卵白 100g
キャスターシュガー 80g
塩 少々
ハチミツ 10g
アーモンドプードル 40g
スーパーバイオレット 40g
Jhcピーナツ 適量
塩 少々
ごまフィナンシェ
無塩バター 80g
ごまペースト（白・黒） 40g
卵白 100g
キャスターシュガー 80g
塩 少々
ハチミツ 10g
アーモンドプードル 40g
スーパーバイオレット 40g
白・黒ごま 適量
塩 少々
作り方
手順1 無塩バターを鍋に入れて焦がしバターにする。
茶漉しか布で漉してピーナツペースト(又はゴマペースト)と合わせ、
60℃位にしておく。
手順2 アーモンドプードル・スーパーバイオレット(薄力粉)は合わせて振るっておく。
手順3 卵白をほぐしてコシを切り、キャスターシュガー・塩・ハチミツを加えて
よ～く混ぜ合わせる。
②の粉類を加えて混ぜ合わせる。
①のバター・ピーナツペーストを加え混ぜ合わせる。
手順4 バターを塗ったフィナンシェ型に生地を八分目絞り入れる。
ピーナツ(又は白黒ごま)と塩を表面に少し振り、焼き上げる。
約170℃・・・約15分
手順5 粗熱が取れたら型から外し、冷めればフィナンセｈ袋に入れて
可愛くラッピングしましょう！

無塩バター
ピーナツペースト
（無糖・無塩）
ごまペースト　白
ごまペースト　黒

ピーナツ
キャスターシュガー
塩
はちみつ

アーモンドプードル
スーパーバイオレット		    
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