クルミ、又はピーカンナッツを香ばしくローストして粗切りにしておく。

バターをクリーム状にしてキャスターシュガー(グラニュー糖)、塩を加え擦り混ぜる。バニラオイルも加え、ほぐした卵を２〜３回に分けて、加えては擦り混ぜる。

ケーキ専用粉(薄力粉)・ココア・ベーキングパウダーを合わせて振るい、２に加え、切るように合わせる。　粉気が少し残るくらいで１のナッツとホワイトチップチョコを加えあわせる。　　クッキングシートを敷いた天板にスプーンなどで15gくらいずつこんもりと並べる。　　170℃・・・約15分で焼き上げる。