レシピ　オーブンで作るお菓子　モラセス風味クッキーの作り方

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★モラセス風味のクッキー★

★モラセス風味のクッキー

作り方


1		スーパーバイオレットとベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

2		カシューナッツは、160℃のオーブンで、焼く８分ローストして粗刻みしておく。

3		クリーム状にしたバターにA (素焚糖・モラセス・塩) を加え、擦り混ぜる。ほぐした卵を２～３回に分けて加え混ぜ合わせる。 B（水を加えたタンサン）も加え混ぜる。

4		1の粉を3に加え、切るように合わせる。粉気がなくなりかければ、2のカシューナッツを加え合わせる。生地がまとまれば、２cm厚さにしてラップに包む。カットできる固さになるまで冷蔵庫・又は冷凍庫で冷やす。

5		生地を３cm幅にカットし、４mm厚さにカットして焼き上げます。約160℃・・・10～12分

材料


無塩バター A 素焚糖 A モラセス A 塩卵(中) B タンサン B 水スーパーバイオレットベーキングパウダーカシューナッツ	150g 70g 60g 少々 1個小匙１/3 1/2カップ 250g 小匙1/2 70g

※焼き上がれば熱い天板に載せたまま冷ます。冷めれば湿気ないようにラッピングしましょう。