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お菓子のレシピ
 
★タルトレット・ショコラ（ナッツ入り/ガナッシュ）★

★ナッツ入りタルトレット
作り方
　1　タルトハートカップに、小匙１のパユテフォユティーヌを入れ、その上に小匙１の好みのクーベルチョコレートを入れ、電子レンジにかける。
※チョコが溶ければ良い。様子を見ながら10秒単位で電子レンジに掛ける。長く掛けすぎるとチョコが焦げるので注意！
　2　ローストしたナッツを溶けたチョコの上にのせカットしたオレンジラメルランギーをのせる。
冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり。
 
材料　8ヶ分
タルトハートカップ
パユテフォユティーヌ
好みのクーベルチョコレート
カシューナッツ
ヘーゼルナッツ
ピスタチオナッツ
ピーカンナッツ
サバトンオレンジラメルランギー		 8個
小匙8
小匙8
8粒
8粒
8粒
8粒
2〜3本
※ナッツ類は約160℃でローストしておく

★ガナッシュタルトレット
作り方
　1　ガナッシュは前日に作っておく。
チョコレートは湯煎(40℃)で溶かす。　　
生クリーム・牛乳を沸騰させ、溶かしたチョコレートに１/３加え混ぜてから、残りの１/２を加えて混ぜる。
最後に残った１/2を加え混ぜる。
グランマニエを加え混ぜる。
　2　タルトカップに小匙1のパユテフォユティーヌを入れ、前日に作ったガナッシュを絞りやすい固さに調節して口金(星型の5切608・直径1cm)で絞り出す。
好みでミニミンツ・キラキラシュガー・アラザンなどをトッピングする。
 
材料　8ヶ分
タルトハートカップ
パユテフォユティーヌ
クーベルスイートチョコ
生クリーム40％
牛乳
グランマニエ
アラザン・ミニミンツ・カラーシュガー		 8個
小匙8
80g
60g
10g
10g
 
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