耐熱ボールに特選わらび餅粉とトレハロースを混ぜ合わせる。

豆腐ピューレをホイッパーでよく混ぜ合わせ、１/２量をボールに入れる。ホイッパーでゆっくりとダマの無いように混ぜ合わせる。

ラップをふわりとかけ、電子レンジで3分間加熱し、よく混ぜ合わせる。（かなり熱くなるので注意してください）再びラップをして、1分→混ぜる→1分→混ぜる→30秒→混ぜて、卵豆腐型などに移し変えて、冷蔵庫で冷やす。

（使用の電子レンジは500ｗです。ご家庭のレンジのワット数に合わせて時間は調節してください。)

お召し上がり前に切り分けてお好みの醤油や、ソースでお召し上がりください。