葛粉に1/2の水を加えて溶かし、鍋に漉し入れる。

１に、キャスターシュガー（微粒グラニュー糖）・トレハロースを加えヘラで練る。徐々に火が通り、透き通って締まってくる（固くなってくる）ので、さらに練って完全に火を通す。

かのこ豆、又はレッドピースを加えて混ぜ合わせる。ボールにたっぷりの水を張り、その中に２の葛を適当量（40〜50ｇ）を丸めて落として冷やし固める。

笹の葉で三角の器を作り、3の冷やし固めた葛を入れる。