フリーズドライブルーベリーをメン棒などで叩いて砕く。特選白あんと砕いたフリーズドライブルーベリー・ドライブルーベリーを混ぜ合わせる。　20等分して丸めておく。

滋賀羽二重餅・キャスターシュガー・トレハロース・塩を混ぜ合わせ耐熱ボールに入れる。ブルーベリージュースとレモン汁・水を合わせて混ぜながら粉類の中に入れる。滑らかになれば軽くラップをかけ、電子レンジに4分かける。　混ぜてさらに、約2分レンジにかける。混ぜ合わせて最後に1分レンジにかける。　『生地に透明感があり、伸びやかな粘りが出るまでレンジにかける。電子レンジは500Wでの加熱時間です。容器やワット数により加熱時間は調節してください。

よく混ぜ合わせて、手粉をふるったまな板に取り出す。表面にも軽く手粉を振る。

粗熱が取れて扱いやすくなればカードで20等分して１の餡玉を包む。

(べたつきやすいので手粉を使い、仕上がってからハケで粉をはらう)