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お菓子のレシピ
桜ラングドシャ
35分
桜はなびらフレークが出回る季節にだけ作れる桜の焼き菓子。
桜は『葉』の方に味があるので、生地に入れるのは桜の葉。
ほんのり塩味のラングドシャに仕上がりますよ！		 桜ラングドシャ 写真
材料
無塩バター 75g
パウダーシュガー 60g
アーモンドプードル 25g
パウダーシュガー 25g
卵白 100g
桜の葉の塩漬け 2枚
スーパーバイオレット 75g
桜はなびらFDフレーク 適量
作り方
手順1 桜の葉をさっと水洗いし、水を切り筋を切り取ってみじん切りにする。
こしを切った卵白に葉を分散させておく。
手順2 マヨネーズ状に柔らかくしたバターに、パウダーシュガーを加え、
ホイッパーで混ぜ合わせる。合わせて振るったアーモンドープードルと
パウダーシュガーを加え、ホイッパーで合わせる。
(ホイッパーを使用しますが、泡立てたり、混ぜすぎたりしないように注意)
手順3 手順1の卵白を２〜３回に分けて加えてはホイッパーで合わせる。
振るったスーパーバイオレットを加え、合わせる。

クッキングシートを敷いた天板に直系２〜３cmの丸くこんもりと絞り出す。
天板ごとテーブルに打ち付け、少し平らにする。
生地の中央に桜はなびらFDフレークをほんの一つまみ散らし、焼き上げる。
160℃・・・12〜15分

焼き上がれば熱い天板のまま人肌位まで冷ます。
冷めればケーキクーラーの上に取り出し完全に冷ます。
桜の雰囲気を出したラッピングでお花見のプレゼントとしていかがでしょう。



無塩バター
パウダーシュガー
アーモンドプードル
桜の葉の塩漬け

スーパーバイオレット
桜はなびらFDフレーク
ケーキクーラー
クッキングシート
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