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お菓子のレシピ
お抹茶クッキー
40分
クッキーミックスのアレンジ第4弾！
ほろほろと崩れるスノーボールクッキーの抹茶味。
クッキーが丸くて火がとおりにくいので、焼時間は少し長めに取ってくださいね。		 桜ラングドシャ 写真
材料(約25〜30個分)
無塩バター 70g
卵白 20g
クッキーミックス粉 125g
抹茶 大さじ1
アーモンドスライス 40g
クッキーの周りにまぶすパウダーシュガー
パウダーシュガー 60g
抹茶 小さじ1
作り方
手順1 抹茶は茶漉しを通し、クッキーミックス粉と合わせて振るっておく。
手順2 アーモンドスライスはローストして軽く砕いておく。
手順3 手順1よくホイップしたバターに、ほぐした卵白を２〜３回に分けて加えては混ぜる。
の粉を加え、切るように合わせる。
粉気がなくなりかければ、手順2のアーモンドスライスを加え合わせる。
生地がまとまれば、扱いやすくなるまで冷蔵庫で冷やし固める。
手順4 生地を8g位にカットし、丸めてクッキングシートに並べて焼き上げる。
160℃・・・16〜20分
手順5 焼き上がれば熱い天板のまま、40℃位まで冷ます。
パウダーシュガー60gと抹茶小匙1を混ぜ合わせたのをクッキーの周りにまぶす。
完全に冷めてからもう一度まぶして完成。
手順6 新緑の季節のお土産に。
うす緑のコロコロしたクッキーは、お抹茶の大人味です。
渋めのラッピングでプレゼントしてみてはいかがでしょうか？


無塩バター
プレーンクッキーミックス粉
抹茶
アーモンドスライス

パウダーシュガー
茶漉し
クッキングシート		  
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