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| ★緑茶パウンド★ |
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| ●カテキンたっぷりのオーガニック緑茶パウダーで作りました。生地にパウダーを入れ過ぎると苦くなってしまうので、餡玉に入れています。パウダーはお湯に溶かして緑茶としても飲めます。
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| 1. |
特選白こしあんと緑茶パウダーは練り合わせて12ヶのあん玉にしておく。
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| 2. |
ケーキ専用粉（薄力粉）と緑茶パウダーを合わせて振るっておく。
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| 3. |
バターは湯煎にかけて溶かし、60℃位にしておく。
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| 4. |
卵をほぐし、キャスターシュガー・塩を加え混ぜ合わせ、湯煎にかけて50℃位に熱がつけば、湯煎から下ろし、良くホイップする。
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| 5. |
4に2 の粉を加え合わせる。3のバターも加え合わせ、バター気がなくなれば、かのこ豆を加え合わせる。 |
| 6. |
プリーツカップに生地を入れ、1の餡玉を生地の中央に置く。荒く砕いたアーモンドスライスを散らし、あられ糖も散らす。170℃・・・約10分 |
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