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| ★ポン・デ・ケージョ★ |
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| ●ポルトガル語で「ポン＝パン」・「ケージョ＝チーズ」の意。名前通りチーズパン。タピオカ粉で作られておりもちもちとした食感に仕上がります。チーズはお好みのものをおろして作っても O.K。 |
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| （40g/1個×6） |
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| ポンテケージョの粉 |
100g |
| エダムチーズ |
40g |
| 塩 |
約1.5g |
| 全卵（M） |
1ヶ |
| 水 |
50g |
| サラダオイル |
3g |
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| 1. |
ポンテケージョの粉・チーズを混ぜ合わせる。 |
| 2. |
卵と水と塩を合わせ、1に入れながら軽く混ぜ合わす（カードを使うと合わせやすい。水分は固さを見て調節する）。
サラダオイルも加え、合わせる。 |
| 3. |
カードを使って、生地を取り出し、手に水をつけながら生地を棒状にし、6等分（約40g)にカットする。クッキングシートを敷いた天板に間をあけ、並べ焼く（熱い焼き立てがおいしい）。
190℃・・・約20分 |
| ポンケージョのバリエーション！エダムチーズ（40g)を下記の品に変えると違った美味しさが楽しめます！ |
●
エダムチーズ：20g 胡麻（煎り胡麻）：20g
● エダムチーズ：20g クルミ（ローストしカット）：30g |
| ●
エダムチーズ・・・20g ベーコン（1cm角にカット）・・・40g |
| ●
チーズの入らない少し甘いパンです（塩は1.5gから0.5gにしてください）。 |
| かのこ豆・・・60g 砂糖・・・5〜10g 乾燥よもぎ・・・10g（約50℃のたっぷりのお湯に戻してから、水を絞り、卵と水の中に入れ、ホイッパーでまぜて使用します。） |
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| ★バリエーション その1★ |
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| ●ちょっとアレンジしておつまみっぽいポンデケージョを作ってみました。混ぜて焼くだけなので、簡単。小さく作るとぽいぽいたべちゃいそう。
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： 作り方 ：
1） パプリカ・ハムなどは5mm角にカット。ポンデケージョ粉に粉チーズ・カレー粉を入れてカットした具を混ぜる。
2） 全卵・水・塩・サラダ油を合わせて混ぜ、1に加えて混ぜる。
3） 生地を10gにカットし、手に水をつけながら丸めて、約190℃・・・13分で焼く。 |
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| 10g大 約25〜30個 |
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| カレー味 |
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| ポンデケージョの粉 |
100g |
| カレー粉 |
小匙1・1/2 |
| ピザ用チーズ |
20g |
| パプリカ3色 |
各15g |
| ハム |
30g |
| 全卵 |
1ヶ |
| 水 |
60g |
| 塩 |
1.5g |
| サラダ油 |
3g |
| トマト味 |
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| ポンデケージョの粉 |
100g |
| ピザ用チーズ |
40g |
| サラミ |
20g |
| ピーマン |
20g |
| コショウ |
少々 |
| 全卵 |
1ヶ |
| トマトジュース |
60g |
| 塩 |
1g |
| サラダ油 |
3g |
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