レシピ　オーブンで作るお菓子　フィナンシェショコラの作り方

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★フィナンシェショコラ★

★フィナンシェショコラ

作り方

　1　型に薄くバターをハケ塗りして、強力粉(分量外)を振っておく。

　2　バターを好みの状態に焦がしておく。

　3　A を合わせて振るっておく。

　4　卵白にハチミツ・キャスターシュガーを合わせて白っぽくなる程度泡立てる。
③を加え、合わせる。

　5　ショコラアメールを②のバター(60℃弱)に加える。④の一部を加え混ぜ合わせ、これを④に加え、しっかりと混ぜ合わせる。

　6　①の型に生地を八分目ほど絞り入れ、ドロップショコラを６～８粒生地の表面に散らす。 170℃・・・12～14分

　7　焼き上がり、粗熱が取れれば、型から外し、ブランデー(分量外)をハケ塗りする。

材料　フィナンセ型20個分


焦がしバター(無塩) A キャスターシュガー A アーモンドプードル A Jhcケーキ専用粉 A カカオバリーカカオパウダー(ココア) A 天然塩卵白ハチミツキャスターシュガーショコラアメールドロップショコラ	100g 50g 50g 30g 25g 少々 140g 20g 40g 25g 適量

※小さな型で焼き、ラッピング次第でワンランクアップのお菓子になります。　
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