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お菓子のレシピ
秋色マカロン
約30分
（マカロンを冷ます時間は含まれていません）
誰でも失敗なく作れるマカロンミックス。
絞った生地の乾燥も必要ないので、ささっと手軽に作れます。
今回は、秋向けのクリームをご紹介。
栗やパンプキンが、ちょっぴり和風のマカロンに仕上がります。
おいしいですよ！		 秋色マカロン
材料 （直径4㎝・約15ヶ分）
ラピッドマカロン 50g
水 32.5g
アーモンドプードル 50g
パウダーシュガー 50g
サンド用クリーム
無塩バター 40g
好みのペースト
(マルヤ鳴門金時・パンプキン・マロン・紫芋のペーストなど) 		50g
作り方
手順1 ラピッドマカロンに水を加え、泡立て器で角が垂れる程度まで泡立ててメレンゲを作る。
手順2 アーモンドプードルとパウダーシュガーを合わせて振るい、(1)に加えて混ぜ合わせ、ゆっくりと流れる程度になるまで混ぜる(マカロナージュする)
手順3 クッキングシートを敷いた天板に絞り、オーブンで焼く。
140℃・・・約15分
(絞った生地の乾燥は不要)
サンド用のクリームを作る
クリーム状のバターを好みのペーストに練り込む。
仕上げ
冷めたマカロンに、クリームを6～7g絞り、サンドする。
シリカゲルなどを入れて冷蔵庫で保管してください。


ラピッドマカロン
アーモンドプードル
パウダーシュガー
無塩バター

鳴門金時ペースト
M＆Mパンプキン剣淵ペースト
とってもマロンペースト
ポテトバイオレット(紫芋)ペースト

口金
絞り袋
クッキングシート
シリカゲル