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お菓子のレシピ
かぼちゃのマフィン
30分
パンプキンペーストが入って、ミックス粉で作ったとは思えないぐらいしっとりと焼きあがりますよ！
※調理時間は30分ですが、ラムレーズンの仕込時間は含んでいません。		 レモンロール 写真
材料（ペットケーキカップノーブル 約14個）
レモンのシートスポンジ
Jhcマフィンケーキミックス 300g
卵（中） 3個
パンプキンペースト 100g
ブランデー 20g
 
溶かしバター 20g
ラムレーズン 50g
梅原オレンジカット 20g
下処理
※パンプキンペーストは、電子レンジで加熱し、10%程水分を飛ばしてから計量する。
※ラムレーズンの作り方
レーズンを水洗いして鍋に入れ、ひたひたに水を入れて加熱する。
全体が沸騰したら水を切り、キッチンペーパーで水分を取る。
40℃位になれば、レーズンの20%のラム酒をからめてラップし、3日くらい置く。（時々混ぜる）
作り方
手順1 下処理をしたパンプキンペーストにブランデーを加え混ぜ、ほぐした卵と合わせておく。
手順2 ラムレーズンは1/2にカットしておく。
手順3 ボールにマフィンミックスを振るい入れ、[1]、溶かしバターを加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
さらに、ラムレーズン・オレンジカットも加え混ぜ合わせる。
手順4 ぺットケーキカップノーブル・ハロウィンのマフィンパンケーキ型に生地を50gずつ絞りいれる。
上面にパンプキンシードを振り、焼き上げる。
160℃・・・15〜18分

Jhcマフィンケーキミックス
パンプキンペースト
溶かしバター（無塩バター）
レーズン

梅原オレンジカット
ペットケーキカップノーブル
ジャックオーランタンマフィンパンケーキ型		  
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