Jhc CAKECLUB BLOG

送料無料キャンペーン


注文金額5,000円（税込）以上送料無料
商品検索はこちらから
商品名･商品番号で検索できます
  • 粉類
  • お手軽材料
  • 砂糖・塩類
  • 乳製品類
  • チョコレート
  • フルーツ
  • ジャム・ピューレ
  • ナッツ・ペースト
  • 和菓子材料
  • 香料・添加物
  • イースト類
  • ゼラチン・寒天
  • 洋酒・リキュール
  • デコレーション
  • クリスマス
  • バレンタイン
  • 器具
  • 容器
電話でのご注文06-6633-5301
FAX注文書ダウンロード
・FAX注文に関して
  • 器具のお手入れ方法
  • メルマガ登録
  • 会員登録
  • 特定商取引法に基づく表示
  • 会社案内
  • サイトマップ
お菓子のレシピ
くりきんとん餅
約30分
電子レンジで作る餅生地を、和栗のペーストで包むだけの簡単和菓子。
和栗のペーストをよくほぐすと、香りがよりよく出ます！
必ずほぐしてからご使用くださいね。		 くりきんとん餅
材料 （約10ヶ分）
餅生地
滋賀羽二重餅粉 100g
キャスターシュガー 40g
トレハロース 10g
塩 少々
水 120g
くりきんとん生地
和栗のペースト
(マロンペースト利平・丹沢)		 180g
水 10g〜20g
餅生地を作る
手順1 羽二重餅粉・キャスターシュガー・トレハロース・塩を混ぜ合わせ、
耐熱ボールに入れる。　水を加えながら混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、電子レンジに３分かける。
混ぜ合わせ、ラップをして1分レンジにかける。
更に30秒レンジにかける。
生地に透明感があり、伸びやかな粘りが出るまでレンジにかける。
(電子レンジは500Wを使用した場合の時間です。容器・ワット数により調節してください。)
手順2 出来上がった生地はセパレート紙を敷いたケースに移し、冷めれば冷凍庫で冷やし固める。
仕上げ
手順1 和栗のマロンペーストをよ〜くほぐし、水を加えて練ってキントン餡を作る。
ポリシートの中央に、キントン餡20gをのせ、直径6cmの丸に広げる。
手順2 餅生地は10gにカットし(包みやすい大きさに)、平らなキントンの中央に置く。
ポリシートで茶巾絞りにして形を整えてポリシートをやさしく外す。
手順2 美味しいお煎茶やお抹茶とお楽しみください。


滋賀羽二重餅粉
キャスターシュガー
トレハロース
塩

くりきんとん球磨　50　丹沢
くりきんとん球磨　50　利平
シリコンヘラ
セパレート紙

ポリシート