レシピ　オレンジショコラの作り方

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オレンジショコラ

30分

（オレンジを乾かす時間は含まれていません）

チョコレートのテンパリング（温度調節）をせずにできる、オレンジチョコ。
パータグラッセだけだと、チョコの風味が足りないので、ミルクチョコを加えています。
チョコはお好みでスイートチョコに変えてもOK。
簡単に、本格的なチョコをプレゼントしたいときにはオススメです。

材料

作り方

下準備

	オレンジスティック用の、サバトンオレンジラメルランギーを一本ずつハイグルコースをからめ、セパレート紙に間隔を空けて並べる。紙ごと網におき、半日くらい乾かす。
	パーターグラッセノベルビターを湯煎で溶かし、45℃くらいになれば、クーベルチュールチョコを加え溶かす。
【A】	オレンジスライス 30～35℃位に冷めればオレンジの輪切りの半分にのチョコを絡めて転写シートの上に置く。冷蔵庫で少し冷やし、固まればシートからはずす。
【B】	オレンジスティック約35℃に冷めればアーモンドダイスを加え混ぜ、のオレンジラメルランギーにのチョコを絡ませ転写シートの上に置く。冷蔵庫で少し冷やし、固まればシートからはずす。
【C】	マンディアン残ったチョコは、スプーンで転写シートに一匙ずつ落とし、チョコが固まらないうちにローストしたナッツやドライフルーツを載せて冷蔵庫で冷やし固める。

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